ชื่อเต็มของน้ำมัน MCT คือกรดไขมันสายโซ่ปานกลาง ซึ่งตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายต้องการ สิ่งสำคัญที่ทำให้น้ำมัน MCT แตกต่างคือความจริงที่ว่ามันถูกดูดซึมโดยตรงจากลำไส้โดยไม่จำเป็นต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร
น้ำมัน MCT เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมอย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนประกอบหลักของกาแฟกันกระสุน ผลิตภัณฑ์นี้รวมไขมันที่มีผลทำให้อิ่มด้วยคาเฟอีนและไตรกลีเซอไรด์ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมัน MCT ในมื้ออาหารอื่นๆ ได้ด้วย เพราะเป็นแหล่งไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
มีเหตุผลหลายประการที่น้ำมัน MCT มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารนอกร่างกาย ประการแรกน้ำมัน MCT ช่วยให้ร่างกายเข้าสู่คีโตซีสได้เร็วและง่ายขึ้น ประการที่สอง น้ำมัน MCT สามารถใช้แทนอาหารมื้อใหญ่ได้ เพราะมันตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ความเก่งกาจของน้ำมัน MCT นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป หากคุณอยู่ในคีโตซีสอยู่แล้ว แต่กำลังจะกินสลัดเป็นอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตทุกวัน คุณยังคงปฏิบัติตามหลักการของอาหารเอคโทเจนิกได้ เพียงใช้ MCTs เป็นฐานของสลัดและคุณมั่นใจได้ว่ากระบวนการเผาผลาญไขมันจะไม่หยุดชะงัก
